Что приготовить из скисшего кефира: 5 простых рецептов

Кефир — это полезный продукт, который присутствует в рационе многих людей. Однако иногда мы не успеваем его употребить до того, как он скиснет. Не стоит переживать, если кефир стал кислым — это вовсе не значит, что его нужно вылить. Скисший кефир может быть использован в различных рецептах для приготовления вкусных и полезных блюд. В этой статье DNEWS расскажет о том, что можно приготовить из скисшего кефира, предложив 5 простых и вкусных рецептов.

Оладьи на скисшем кефире

Оладьи — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить на основе скисшего кефира. Они получаются мягкими, воздушными и очень вкусными. Этот рецепт идеально подходит для завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• 1 стакан скисшего кефира
• 1 яйцо
• 1,5 стакана муки
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соды
• Щепотка соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте скисший кефир и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске соедините муку с содой.
4. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, тщательно перемешивая.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.
7. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.

Готовые оладьи подавайте с медом, вареньем или сметаной.

Блины на скисшем кефире

Блины, приготовленные на скисшем кефире, получаются мягкими, эластичными и с приятной кислинкой. Этот рецепт идеален для любителей блинов.

Ингредиенты:

• 1 стакан скисшего кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• 1 стакан воды (или молока)
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Добавьте скисший кефир и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку и соду, тщательно размешивая тесто, чтобы не было комочков.
4. Добавьте воду или молоко и продолжайте перемешивать до получения однородного теста.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, распределив его по поверхности.
7. Жарьте блины с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.

Готовые блины можно подавать с различными начинками, вареньем или сгущенным молоком.

Кексы на скисшем кефире

Кексы, приготовленные на основе скисшего кефира, получаются мягкими и влажными. Это прекрасный способ использовать оставшийся кефир.

Ингредиенты:

• 1 стакан скисшего кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)

Приготовление:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородной массы.
5. Перелейте тесто в форму для кексов, смазанную маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, проверив готовность с помощью зубочистки.

Этот кекс можно подавать с чаем или использовать для пикника.

Панкейки на скисшем кефире

Панкейки — это мини-блины, которые также можно приготовить из скисшего кефира. Они получаются очень пышными и воздушными, идеально подходящими для завтрака.

Ингредиенты:

• 1 стакан скисшего кефира
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Добавьте скисший кефир и перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем.
4. Постепенно добавляйте муку в кефирную смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
5. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом.
6. Вылейте тесто на сковороду, формируя небольшие панкейки.
7. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

Панкейки подавайте с медом, ягодами или сиропом.

Пирог на скисшем кефире

Из скисшего кефира можно приготовить вкусный и быстрый пирог. Он получается мягким и с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан скисшего кефира
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки соды
• 100 г масла
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Растопите масло и остудите.
2. В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и растопленное масло.
3. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, содой и солью.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородного теста.
5. Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180°C духовку.
6. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

Пирог можно подавать с чаем, украсив его ягодами или посыпав сахарной пудрой.

Скисший кефир — это не повод для его выбрасывания. Наоборот, из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Мы предложили вам 5 простых рецептов, которые можно приготовить из скисшего кефира, чтобы не только использовать его по назначению, но и побаловать себя и близких вкусными угощениями. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь новыми блюдами в своем рационе!

Ранее мы писали о том, как быстро помыть печку и не повредить поверхность: 5 советов хозяек.