Как приготовить пастилу в домашних условиях: 5 вкусных рецептов

Пастила — это вкусный и полезный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Этот продукт является не только натуральным, но и богатым витаминами и микроэлементами, так как в его основе лежат фрукты и ягоды. В этой статье DNEWS расскажет, как приготовить пастилу в домашних условиях, а также предложим пять различных рецептов, которые удовлетворят вкусы даже самых требовательных сладкоежек.

Что такое пастила и почему её стоит готовить дома

Пастила — это сладкое лакомство, которое изготавливается из фруктового пюре с добавлением сахара или мёда, а также с добавлением желатина или без него. Она сохраняет все полезные свойства фруктов, но при этом не содержит консервантов и искусственных добавок, что делает её идеальным выбором для здорового питания.

Приготовленная в домашних условиях пастила не только вкусна, но и гораздо полезнее магазинной, так как вы точно знаете, какие ингредиенты используются в процессе её изготовления.

Преимущества домашней пастилы

• Натуральность — никаких химикатов и консервантов.
• Витамины — пастила сохраняет все полезные вещества фруктов.
• Подходит для диетического питания — пастила может быть полезной даже в рамках различных диет.
• Экономия — домашняя пастила дешевле покупной и готовится из доступных продуктов.

Теперь давайте разберёмся, как приготовить пастилу в домашних условиях. Мы предложим вам несколько вариантов — от классического до необычных рецептов с добавлением орехов и пряностей.

Рецепт 1: Классическая пастила из яблок

Самый традиционный рецепт пастилы — это яблочная пастила, которая подходит для начинающих. В этом рецепте используются минимальные ингредиенты, а вкус получается невероятно насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,5 кг
• Сахар — 200 г (по желанию можно заменить мёдом)
• Лимон — 1 шт. (для аромата и консервирования)

Приготовление:

1. Подготовка яблок: Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на кусочки.
2. Варка яблок: В кастрюле доводим яблоки до кипения с небольшим количеством воды, чтобы они стали мягкими. Это займет около 20-25 минут.
3. Протираем яблоки: Варёные яблоки нужно протереть через сито или измельчить блендером до получения пюре.
4. Добавляем сахар и лимон: В готовое пюре добавляем сахар (по желанию) и сок лимона. Перемешиваем и доводим до кипения ещё раз.
5. Сушка: Раскладываем пюре на пергаментную бумагу и сушим в духовке при температуре 50-60°C. Процесс сушки может занять 6-8 часов. Пастила готова, когда она становится эластичной и не липнет к рукам.

Рецепт 2: Пастила с мёдом и орехами

Для любителей орехов и более сложных вкусовых сочетаний подойдёт этот рецепт с добавлением мёда и орехов.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Мёд — 2 ст. ложки
• Орехи (миндаль или грецкие) — 100 г
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовление яблок: Яблоки очистите и нарежьте на кусочки. Сварите их, как в предыдущем рецепте.
2. Измельчение пюре: Протерите яблоки через сито или взбейте блендером до получения пюре.
3. Добавление мёда и лимона: В готовое пюре добавьте мёд и сок лимона, перемешайте.
4. Добавление орехов: Орехи можно измельчить или оставить целыми, добавьте их в пюре.
5. Сушка: Разложите пюре на противне, застеленном пергаментной бумагой, и сушите в духовке при температуре 50°C в течение 6-8 часов. Пастила с орехами готова!

Рецепт 3: Пастила из малины и клубники

Ягоды — это отличный вариант для пастилы, которая будет не только вкусной, но и красивой, с ярким цветом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• Малина — 300 г
• Клубника — 300 г
• Сахар — 150 г
• Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовление ягод: Ягоды промойте и измельчите в пюре с помощью блендера.
2. Протираем пюре: Чтобы избавиться от семян, протрите ягоды через сито.
3. Добавление сахара и лимона: В полученное пюре добавьте сахар и сок лимона.
4. Сушка: Распределите пюре на пергаментной бумаге и сушите в духовке при температуре 50-60°C в течение 6-7 часов.

Рецепт 4: Веганская пастила с бананом

Для веганов и тех, кто хочет исключить сахар из рациона, можно приготовить пастилу с бананами и без добавления сахара.

Ингредиенты:

• Бананы — 4 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Корица — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Подготовка фруктов: Бананы и яблоки очистите от кожуры. Яблоки нарежьте и сварите до мягкости.
2. Измельчение пюре: Смешайте яблоки и бананы в блендере до получения однородного пюре.
3. Добавление корицы: В пюре добавьте корицу для аромата.
4. Сушка: Разложите пюре на пергаменте и сушите в духовке при температуре 50°C в течение 6-7 часов.

Рецепт 5: Пастила из вишни с черной смородиной

Этот рецепт особенно понравится любителям кислых вкусов. Вишня и черная смородина придают пастиле яркий цвет и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Вишня — 300 г
• Черная смородина — 300 г
• Сахар — 150 г

Приготовление:

1. Подготовка ягод: Промойте вишню и смородину. Удалите косточки из вишни.
2. Измельчение пюре: Ягоды смешайте в блендере до получения пюре.
3. Добавление сахара: Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
4. Сушка: Разложите пюре на противне и сушите в духовке при температуре 50-60°C в течение 6-8 часов.

Как правильно хранить домашнюю пастилу

Готовая пастила может храниться до нескольких месяцев, если соблюдать правильные условия хранения.

1. Температура и влажность: Храните пастилу в сухом месте при температуре 18-20°C. Высокая влажность может привести к плесени.
2. Упаковка: Заворачивайте пастилу в пергаментную бумагу или помещайте в герметичную упаковку, чтобы она не высыхала.

Ранее мы писали о том, как пить яблочный уксус для похудения: точный рецепт и советы по безопасности.