RU
Все новости

Суфле из капусты

Ингредиенты суфле из капусты

1 баклажан,
2 яйца,
2 веточки орегано,
2 ст. л. панировочных сухарей,
3 ст. л. муки,
соль, черный молотый перец по вкусу,
4 ст. л. оливкового масла,
1 кг цветной капусты,
100 мл сливок,
1 перец чили,
150 г сыра с голубой плесенью,
3 веточки базилика.

Способ приготовления суфле из капусты

Цветную капусту и баклажан вымойте, обсушите. Капусту разберите на соцветия, баклажан разрежьте пополам. На мякоти баклажана сделайте ножом диагональные насечки в виде сеточки. Зелень вымойте. В форму для запекания уложите баклажан, цветную капусту, острый перчик и веточки орегано. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Накройте фольгой. Запекайте в духовке при 200 градусах около получаса.
Базилик промойте, обсушите и мелко нарубите. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте со сливками, мукой, щепоткой соли и базиликом. Белки взбейте отдельно в пышную пену.
Выньте овощи из духовки. Выберите мякоть из баклажанов, перчик очистите от кожицы и семян. Дайте овощам полностью остыть, затем измельчите в однородное пюре.
Соедините в миске овощное пюре и сыр. Затем аккуратно введите желтково-сливочную массу и белки.
Формочки для запекания смажьте маслом и густо посыпьте панировочными сухарями.
Снизьте температуру духовки до 180 градусов. Разложите подготовленную смесь по формочкам и запекайте около 20 минут.

Мы обновили правила сбора и хранения персональных данных

Нажимая накнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обновленными правилами политики конфиденциальности и даете разрешение на использование файлов cookie.

Принять