RU
Все новости

Венский штрудель

Ингредиенты:
Для теста:
2 яичных желтка,
2 ст. л. сливочного масла,
250 г пшеничной муки,
соль по вкусу.
Для начинки:
1 ч. л. корицы,
сок одного лимона,
100 г свежих крошек белого хлеба,
75 г рубленого миндаля,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. сахарной пудры,
150 мл сметаны,
1 кг яблок,
100 г изюма,
100 г сахара.

Способ приготовления

Из муки, соли, 150 мл теплой воды, желтков и растопленного сливочного масла замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, смажьте растительным маслом, заверните в пленку и оставьте на один час. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, смешайте с лимонным соком, изюмом и миндалем. Крошки белого хлеба обжарьте в сливочном масле. Тесто для штруделя хорошо выбейте, с силой бросая его на посыпанную мукой поверхность. Духовку разогрейте до 200°С. Растопите оставшееся сливочное масло. Тесто раскатайте тончайшим слоем на посыпанном мукой кухонном полотенце. Смажьте тесто половиной масла, затем сметаной, посыпьте сухарями, распределите начинку. Посыпьте корицей, смешанной с сахаром. С помощью полотенца сверните тесто рулетом. Положите штрудель на промасленный противень, смажьте оставшимся маслом. Выпекайте в разогретой духовке около 45 минут. Достаньте, слегка остудите и, посыпав сахарной пудрой, подавайте на стол.
 

Мы обновили правила сбора и хранения персональных данных

Нажимая накнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обновленными правилами политики конфиденциальности и даете разрешение на использование файлов cookie.

Принять