RU
Все новости

Еда для школьника

С началом нового учебного года у родителей школьников появляется новая, уже традиционная забота: как организовать питание любимого чада так, чтобы он и сыт был, и не во вред здоровью. Нынешние дети в большинстве своем именно в школьный период жизни приобретают массу заболеваний желудочно-кишечного тракта, и причин тому, как водится, несколько, однако именно на некачественное питание в школьной столовой родители возлагают основную вину. Публикуя списки, что разрешено и запрещено в школьных столовых, мы надеемся, что родители и школьники будут сообщать в СЭС и нашу редакцию о том, чем на самом деле торгуют в школах.
Взрослые сами помнят все «прелести» советского общепита: жареная перемороженная рыба, макаронные изделия, расползшиеся до такого состояния, что не поймешь – рожки это или ракушки, картофельное пюре со стойким вкусом алюминия и – ужас всех младших школьников! – молоко с пенкой. Буфет был неплохой альтернативой – сок, пирожки с повидлом, ватрушки, пряники – все это скрашивало унылый ассортимент школьной столовой и было по крайней мере безопасным. Не так обстоит дело у нынешних школьников. Любители перехватить на бегу отдают предпочтение удобным в употреблении чипсам, сухарикам, печенью, вермишели быстрого приготовления, в составе которых и консерванты, и красители, и усилители вкуса, и подсластители, которые медленно, но верно гробящие детский желудок. И самое печальное заключается в том, что зачастую за всеми этими «деликатесами» даже не нужно бежать со школьного двора в ближайший магазин: в школьных буфетах запретные лакомства поселились всерьез и надолго и изгнать их оттуда непросто.
Во-первых, дети охотно их покупают: товар пользуется спросом. Во-вторых, это же просроченные или испорченные продукты, результат от употребления которых виден сразу: это же еще доказать надо, что гастрит – из-за сухариков из школьного буфета...
А между тем список продуктов, разрешенных к продаже в школах, определен постановлением Кабинета Министров Украины (от 22.11.2004 №1591 «Об утверждении норм питания в учебных и оздоровительных учреждениях», приложение 7) и, как утверждают специалисты, постоянно обновляется с учетом появления новых продуктов питания.
Скажем, чипсы были запрещены еще в 2006 году совместным приказом
Минздрава Украины, Министерства образования и науки Украины. Пунктом 1.4 указанного приказа запрещено заказывать, принимать и использовать в питании детей организованных коллективов: мясо и яйца водоплавающей птицы, мясо, которое не прошло ветеринарный контроль, мясные обрезки, субпродукты за исключением печени и языка, а также свиной жир, речную и копченую рыбу, грибы, соусы, перец, майонез, изделия во фритюре, в том числе чипсы, изделия быстрого приготовления, газированные напитки, квас, натуральный кофе, кремовые изделия, сливочно-расти-тельное масло и масло с добавлением какого-либо иного сырья (рыба, морепродукты). Запрещается использовать продукты, которые содержат синтетические красители, ароматизаторы, под-
сластители, усилители вкуса, консерванты. Тем не менее нашим корреспондентам сообщили о школах, руководители которых (а именно на них возложена ответственность за организацию здорового питания школьников) не считают нужным соблюдать это распоряжение...
И что остается – родительский контроль за ассортиментом? Контроль со стороны СЭС? В настоящее время, как рассказали «ДН» в областной СЭС, проводятся плановые комплексные проверки организации питания в школах, их результаты будут известны в начале ноября. Пока же нам предложили ознакомиться с результатами проверки прошлого года. В 20% проверенных учреждений были выявлены следующие нарушения:
- 35% – формальное отношение к заполнению обязательной документации, несоблюдение санитарно-гигиенического режима, что было подтверждено результатами лабораторных исследований;
• 28% – нарушения в проведении бракеража готовых блюд, отборе, хранении суточных проб готовых блюд;
• 15,5% – использование оборудования и инвентаря не по назначению;
• 7,4% – несоблюдение условий и сроков хранения пищевых продуктов, продовольственного сырья, готовых блюд;
• 5,6%-отсутствиедостаточного количества санитарной одежды у работников пищеблоков;
4,2% – отсутствие сопроводительных документов на поставляемые и принятые в учреждения пищевые продукты, подтверждающие их безопасность и качество;
• 3,5% – несвоевременное прохождение персоналом пунктов питания обязательных медицинских осмотров;
• 2,8% – дефицит моющих и дезинфицирующих средств.
Заметьте: в перечне нарушений упоминаний о случаях продажи в буфетах запрещенных продуктах нет...
Мы повторим: сухарики и чипсы – это не так страшно, как просроченные продукты или тараканы в столовой. В конце концов ребенку можно и объяснить, что есть вредно, а что – полезно. Однако если даже взрослые, на которых лежит административная ответственность за нарушение распоряжений Минздрава и СЭС и которых постоянно проверяют, не могут побороть в себе искушение получить прибыль от продажи запретных детских лакомств, то что уж говорить о детях? Им-то максимум грозит гневная родительская тирада сейчас, а о подорванном здоровье дети не думают. Они знают, что здоровье – это забота взрослых. Жаль только, что взрослые все время об этом забывают...

Ольга Меркулова


 

Мы обновили правила сбора и хранения персональных данных

Нажимая накнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обновленными правилами политики конфиденциальности и даете разрешение на использование файлов cookie.

Принять