RU
Все новости

Овощной суп

Ингредиенты для овощного супа:

2 крупных морковки,

3 стебля сельдерея, 1 луковица фенхеля,

1 головка репчатого лука,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 крупных зубчика чеснока, 1 небольшая тыква,

1 пучок капусты Кале,

1 ч. ложка сушеного орегано,

соль, черный молотый перец по вкусу.

Для яичной смеси:

3 яйца,

1/3 чашки тертого сыра «Пекорино» или «Пармезан»,

1/4 чашки рубленой свежей петрушки.

 

Способ приготовления овощного супа:

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте морковь, сельдерей, фенхель, тыкву (все овощи крупно нарежьте), орегано и капусту, перемешайте. Добавьте столько бульона, чтобы он был на 2,5 см выше овощей. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. В небольшой миске взбейте яйца вместе с тертым сыром и рубленой петрушкой, затем вылейте смесь в кастрюлю с супом. Хорошо перемешайте, не давая яйцам сильно сворачиваться. Подавайте суп, дополнительно посыпав тертым сыром.

Мы обновили правила сбора и хранения персональных данных

Нажимая накнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обновленными правилами политики конфиденциальности и даете разрешение на использование файлов cookie.

Принять