За год стоимость молочных продуктов в Украине значительно повысилась. Цены на молоко, кефир и сливки выросли на 28-36%, а твердый сыр подорожал на 22%. Прогнозируется, что во второй половине года рынок может стабилизироваться.
Согласно ежемесячному анализу цен на продукты, проведенному «Украинским клубом аграрного бизнеса» (УКАБ), с ноября 2024 года стоимость сыра выросла. В конце ноября – начале декабря того же года килограмм голландского сыра стоил в среднем 469 гривен, а к марту 2025 года его цена поднялась до 592 гривен за килограмм. Об этом пишет OBOZ.UA.
Таким образом:
- за год творог подорожал на 22%;
- за последний месяц его цена выросла на 7%.
В розничных магазинах стоимость самого дешевого твердого сыра колеблется от 77 до 90 гривен за брусок. Эксперты связывают такую ценовую динамику с сезонными факторами и общими изменениями на рынке продовольственных товаров
Согласно имеющимся данным, средняя стоимость молока (2,6% жирности, 900 мл) претерпела значительные изменения. В частности:
- за месяц цена выросла на 11%;
- за год – на 36%.
Если в декабре 2024 года средняя цена составляла 41,5 грн, то в марте 2025 года она поднялась до 56,3 грн. В розничной торговле самый дорогой вариант достиг 58,6 грн за упаковку.
Аналогичная тенденция наблюдается и на рынке сливок (10%, 200 г). Зафиксирован такой рост цен:
- за месяц – на 5%;
- за год – на 36%.
В начале 2024 года их стоимость колебалась от 22,1 до 25,1 грн, а к марту 2025 года выросла до 34,4 грн. В некоторых магазинах цена достигла 37,5 грн за упаковку.
Стоимость кефира (2,5% жирности, 950 мл) также претерпела повышение. Вот основные изменения в ценовой динамике:
- за последний месяц стоимость выросла на 2%;
- в годовом измерении повышение составило 28%.
Если в прошлом году средняя цена этого продукта была на уровне 38,1 грн, то сейчас она достигла уже 60,2 грн. В некоторых розничных сетях максимальная стоимость достигает 70,6 грн.
Эксперты прогнозируют, что цены на молочную продукцию могут стабилизироваться во второй половине года. Предполагается, что рост объемов надоев молока с приходом тепла (конца апреля) может повлиять на формирование стоимости. Однако дальнейшая ценовая динамика будет зависеть от уровня платежеспособности потребителей и общей экономической ситуации в стране.
